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ミルキークィーン玄米 5kg

販売価格(税込)4,316 円
SOLD OUT
商品詳細情報
有機栽培。有機JAS認証。大手百貨店取り扱いブランド米。コシヒカリより軟らかく粘りが強いため、冷めても硬くなりにくい。
清らかな水の郷で、生き物を育みながら育てる、
滋賀県「針江(はりえ) のんきぃふぁーむ」のお米。

ミルキークィーンは、コシヒカリの突然変異で生まれたお米。
ちょうどコシヒカリともち米の間のようなお米です。
アミロースというでんぷんが、他のお米の約半分の10%前後と低いことから
「低アミロース米」とも呼ばれています。
(ちなみにもち米のアミロースはほぼ0%、コシヒカリは20%前後です。)

コシヒカリより軟らかく粘りが強いため、
冷めても硬くなりにくい大変甘みのある美味しいお米です。

お弁当、おにぎりにも最適で、針江のんきぃふぁーむの中で一番人気のお米です。
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平成の名水百選にも選ばれた「生水(しょうず)の郷 針江(はりえ)」をご存知ですか?

滋賀県高島市針江地区では、
各家をはじめ100カ所以上の湧き水が溢れ、
600年以上前からある水路を今も生活の中で利用し、
水を共有の財産として大切にしています。

「針江のんきぃふぁーむ」では、代々続く田んぼを受け継ぎ、
湧水に集まる様々な生き物も育むお米作りを行っています。
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2005年1月、日本で第1号の
GMO Free Zone 宣言(遺伝子組み換え作物拒否地域)を行った針江のんきぃふぁーむ。

無農薬栽培を主に、化学肥料は一切使わずに米、大豆、野菜を育てています。

「すべてを昔に戻すことはできませんが、先人が育んだ知恵と心を今の技術に生かし、
次世代の子供たちへ食と農をつなぐために営んでいくことが私たちの務め」
であるという考えのもと、日々大切にお米を育てています。
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